Sempre que posso faço uma refeição vegetariana.
Gosto muito de vegetais e minha digestão é muito mais fácil quando se trata deles, ao contrário da proteína animal.
Hoje, por exemplo, resolvi almoçar algo que fosse gostoso e vegetariano. Já que ontem me entupi de carnes e frutos do mar, voltemos à dieta no melhor estilo ovo-lacto vegetariano.
Vamos à receita fácil e rápida?
Gosto muito de vegetais e minha digestão é muito mais fácil quando se trata deles, ao contrário da proteína animal.
Hoje, por exemplo, resolvi almoçar algo que fosse gostoso e vegetariano. Já que ontem me entupi de carnes e frutos do mar, voltemos à dieta no melhor estilo ovo-lacto vegetariano.
Vamos à receita fácil e rápida?
Ingredientes
Escolha alguns vegetais para sua torta ( eu utilizei cebola, abobrinha, cenoura, pimentão amarelo, broto de soja e cogumelo preto), lembre-se de não escolher os que soltam água (tomate por exemplo) por que pode "desandar".
Dê uma leve fervura nos vegetais com um pouco de água e sal, enquanto isso bata as claras e a gema com um pouco de sal. Acrescente às claras e gemas batidas o queijo parmesão e a aveia em flocos, mexendo sempre.
Escorra os vegetais e os misture ao restante dos ingredientes, corrija o sal e acrescente um pouco de pimenta.
Leve ao forno pré-aquecido em um refratário pequeno untado com azeite extra-virgem e polvilhado com aveia em flocos finos.
Fica lá em temperatura média (250 graus) por uns 30min, vai depender do seu forno. Espere esfriar um pouco e desenforme, pode acompanhar bem um mix de folhas.
Espero que goste desta receita fácil e rápida. Lembre-se: Mantenha o foco, força no garfo e seja saudável!!!
Abraços!!
- 3 claras
- 1 gema
- 1/3 de xícara de aveia em flocos finos
- 1 colher de sopa da queijo parmesão
- 2 xícaras de vegetais em tiras
- Sal e pimenta do reino branca à gosto
Escolha alguns vegetais para sua torta ( eu utilizei cebola, abobrinha, cenoura, pimentão amarelo, broto de soja e cogumelo preto), lembre-se de não escolher os que soltam água (tomate por exemplo) por que pode "desandar".
Dê uma leve fervura nos vegetais com um pouco de água e sal, enquanto isso bata as claras e a gema com um pouco de sal. Acrescente às claras e gemas batidas o queijo parmesão e a aveia em flocos, mexendo sempre.
Escorra os vegetais e os misture ao restante dos ingredientes, corrija o sal e acrescente um pouco de pimenta.
Leve ao forno pré-aquecido em um refratário pequeno untado com azeite extra-virgem e polvilhado com aveia em flocos finos.
Fica lá em temperatura média (250 graus) por uns 30min, vai depender do seu forno. Espere esfriar um pouco e desenforme, pode acompanhar bem um mix de folhas.
Espero que goste desta receita fácil e rápida. Lembre-se: Mantenha o foco, força no garfo e seja saudável!!!
Abraços!!