Quem me conhece ao menos superficialmente sabe que eu tenho problemas com frituras e salgados, não com doces, que não me apetecem tanto. Mas, de vez em quando, tenho loucura por doce...e é coisa de comer uma caixa inteira se não me policiar.
Hoje foi um destes dias, então decidi experimentar na cozinha algo que fosse doce mas não totalmente prejudicial. Foi aí que me deparei com uma receita que prometia brownie em menos de 5min, quentinho, molhadinho e numa porção única.
Fiz algumas alterações na receita original para conseguir algo integral e mais leve, por que brownie leva muita gordura. E não é que consegui? Continua lendo aí pra saber.
Hoje foi um destes dias, então decidi experimentar na cozinha algo que fosse doce mas não totalmente prejudicial. Foi aí que me deparei com uma receita que prometia brownie em menos de 5min, quentinho, molhadinho e numa porção única.
Fiz algumas alterações na receita original para conseguir algo integral e mais leve, por que brownie leva muita gordura. E não é que consegui? Continua lendo aí pra saber.
Bem, a primeira coisa que eu tinha que fazer era arrumar uma forma de me livrar da quantidade de manteiga/gordura hidrogenada vegetal que um brownie leva. O restante era só trocar açucar por adoçante e farinha de trigo por farinha integral. Resolvi usar uma técnica que vi numa receita a algum tempo, que era usar chocolate ao leite derretido, mas, pra manter mais leve, resolvi usar o chocolate amargo mesmo por que o ao leite é mais nocivo.
Ingredientes
Bem, você vai passar mais tempo juntando e medindo os ingredientes do que fazendo/assando o brownie. Começe derretendo o chocolade em barra no microondas por 30seg (usei um que já vem com amêndoas), junto com o óleo de coco. Depois basta juntar todos os ingredientes, colocando o ovo por fim. Eu fiz isso na própria caneca que o brownie foi feito, praticidade.
Leve a caneca ao microondas, temperatura máxima e algo entre 1:30min e 1:45min, pode variar de acordo com seu gosto e a potência do seu microondas. Eu fiz em 1:45min, mas numa próxima vez farei em 1:30 pra conseguir uma massa mais molhadinha.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo de coco (pode ser o de canola ou girassol também)
- 30g de chocolate amargo em barra
- 1 colher de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (cuidado é o chocolate mesmo, nada de achocolatado)
- 4 gotas de essência de baunilha
- 1 ovo
- amêndoas em lascas, castanhas ou nozes (a gosto)
Bem, você vai passar mais tempo juntando e medindo os ingredientes do que fazendo/assando o brownie. Começe derretendo o chocolade em barra no microondas por 30seg (usei um que já vem com amêndoas), junto com o óleo de coco. Depois basta juntar todos os ingredientes, colocando o ovo por fim. Eu fiz isso na própria caneca que o brownie foi feito, praticidade.
Leve a caneca ao microondas, temperatura máxima e algo entre 1:30min e 1:45min, pode variar de acordo com seu gosto e a potência do seu microondas. Eu fiz em 1:45min, mas numa próxima vez farei em 1:30 pra conseguir uma massa mais molhadinha.
O negócio ficou pronto tão rápido e ficou tão gostoso que chega a ser ridículo pensar em fazer brownie no forno. Pra tirar as fotos resolvi colocar um pouco do adoçante culinário em cima, mas não ficou doce demais por causa disso.
E se você estiver pensando no sabor por causa do óleo de coco, do adoçante e das farinhas integrais, digo logo: eu já fiz várias receitas de brownie e esta não deixa a desejar em NADA. Faça e entregue a alguém sem dizer que é integral e com adoçante, duvido a pessoa descobrir.
Agora queria fazer um adendo: apesar de ser uma receita modificada para ficar mais leve e saudável, não vá pensando que comer isso todo dia como sobremesa é inofensivo! O que fiz foi atenuar um pouco algo que é gostoso, mas nocivo. Continua sendo algo pra você comer ESPORADICAMENTE, só que com me