Desde que vi esta receita por minhas andanças em sites americanos sobre comida saudável, fiquei com curiosidade/vontade de fazer. Se você gosta ou não de couve-flor REALMENTE não tem problema, por que o sabor fica bem diferente. Aposto que dá para você fazer para sua família e dificilmente vão acertar o ingrediente principal.
O bom é que esta receita pode ser utilizada como pizza branca, vai por mim, é muito gostoso e leve. Nada de glúten, nada de farinha!
Vamos ao que interessa? Continua lendo que te explico tudo.
O bom é que esta receita pode ser utilizada como pizza branca, vai por mim, é muito gostoso e leve. Nada de glúten, nada de farinha!
Vamos ao que interessa? Continua lendo que te explico tudo.
Os ingrediente para a massa são super simples. Eu alterei um pouco a receita original que achei por levar muito queijo mussarela e coloquei ricota.
Ingredientes
Para preparar a massa você vai precisar picar ou processar apenas as flores do couve-flor. Eu utilizei uma faca e fui picando. Dá mais trabalho, mas funciona.
Você pode utilizar os talos do couve-flor para outra receita, um purê fica delicioso...
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de couve-flor (picado ou processado)
- 1 ovo
- 1/4 xícara de mussarela ralada
- 1/2 xícara de ricota (ralada ou amassada)
- 1 dente de alho pequeno amassado
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para preparar a massa você vai precisar picar ou processar apenas as flores do couve-flor. Eu utilizei uma faca e fui picando. Dá mais trabalho, mas funciona.
Você pode utilizar os talos do couve-flor para outra receita, um purê fica delicioso...
Acenda o forno e, enquanto ele aqueçe, leve o couve-flor picado ao microondas por, no máximo 6min, sem sal ou sem água. Isto vai amolecer e te ajudar na massa. Cuidado com o tempo no microondas para não queimar, aconselho a olhar na metade do tempo, isto depende de cada aparelho.
Misture bem os outros ingredientes com o couve-flor amolecido no microondas e coloque a mistura em uma assadeira (untei com azeite spray).
Misture bem os outros ingredientes com o couve-flor amolecido no microondas e coloque a mistura em uma assadeira (untei com azeite spray).
No seu forno também pode depender o tempo que ela vai ficar pronta. No meu foram 25 min em temperatura média (fiz 2 receitas para uma pizza que serviu a duas pessoas com bastante fome). A dica é: não deixe a massa ficar pouco tempo no forno com medo de queimar, se não ficar bem cozida ela desmancha. É bom observar se ela fica douradinha, por conta do queijo, como na foto da que fiz.
Depois é só montar a pizza com o recheio que você preferir e levar por mais uns 5min ao forno. Eu coloquei apenas o molho de tomate que fiz em casa, presunto de peru, tomate, pimentão e orégano. Não coloquei mais queijo no recheio por que não queria aumentar o valor calórico do prato.
Depois é só montar a pizza com o recheio que você preferir e levar por mais uns 5min ao forno. Eu coloquei apenas o molho de tomate que fiz em casa, presunto de peru, tomate, pimentão e orégano. Não coloquei mais queijo no recheio por que não queria aumentar o valor calórico do prato.